কাঠবাদাম
নাম দেখেই বুঝা যাচ্ছে কাঠ বাদাম বৃহদাকৃতির গাছের ফল থেকে পাওয়া যায়। এর বীজকেই আমরা বাদাম নামে জনে থাকি। গ্রামঞ্চলে অনেক বাড়িতেই গাছটি দেখতে পাওয়া যায়। বাদামটির গুনাগুন বা উপকারিতা না জানার কারনে এর তেমন একটা কদর করা হয় না। জেনে নেই কাঠ বাদামের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা।
কাঠবাদামের উপকারিতা:
*কাঠ বাদামের সবথেকে বড় গুণ হলো মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখে এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে। কেননা এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ই এবং পটাশিয়াম।
*চুলের গোড়া মজবুত ও ভালো রাখতে কাঠ বাদাম দারুন উপকারী । এতে থাকা ভিটামিন ই, এ, বি১, বি৬ এবং ম্যাগনেশিয়াম চুলের বৃদ্ধি এবং সুস্থ্য রাখতে ভুমিকা রাখে।
* কাঠ বাদামে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, প্রোটিন যা কোলেস্টেরল লেভেলও ঠিক রাখে এবং হার্টকে সুস্থ রাখে।
*এতে রয়েছে ফাইবার যা হজম শক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
*কাঠ বাদামে থাকা ভিটামিন ই ত্বক সুন্দর রাখে আর মুখে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না।
*এনার্জি লেভেল ঠিক রাখতে রোজ সকাল বেলা উঠেই দুটো কাঠ বাদাম খেয়ে নিন শরীর তরতাজা হয়ে যাবে।
আরও পড়ুন–জ্বর, সর্দি, কাশি, গলাব্যাথা হলে করণীয়-ফাতেমা জাহান লুবনা
কাজু বাদাম
অত্যন্ত সুস্বাদু ও নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর কাজু বাদাম। শারীরক সুস্থতা ও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে কাজুবাদাম অনন্য অবদান রাখে। এতে রয়েছে তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম, থায়ামিন পুষ্টিপদার্থসহ ভিটমিন ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬। কাজু বাদামে রয়েছে ক্যালরি, প্রোটিন, ফ্যাট, শর্করা, ফাইবার, চিনি ইত্যাদি পুষ্টি উপদান। সুতরাং বুঝতেই পারছেন কাজু বাদাম মানব শরীরের জন্য কতটা উপকারী।
কাজুবাদাম এর উপকারিতা
* শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজুবাদাম বিশেষ ভুমিকা রাখে।
*কম ক্যালরি ও উচ্চ চর্বি থাকার কারণে শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে।
*কাজু বাদামে প্রোটিন, আঁশ ও চর্বির ভালো উৎস থাকার কারনে এটা খেলে পেট ভরা রাখে ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
*নিয়মিত কাজু বাদাম খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে ফলে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, হৃদরোগ ইত্যাদি ভয়ংকর রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।তবে লবণযুক্ত কাজুবাদাম খাওয়া ঠিক নয় কারন এতে রক্তচাপ বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।
* কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক করে।
*নিয়মিত কাজুবাদাম খেলে ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি একেবারে কমে যায়।
*কাজু বাদাম হাড় মজবুত করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, লোহিত রক্ত কণিকা বৃদ্ধি করে।
*ভাজা কাজুবাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকার ফলে শরীরের কোষগুলোর ক্ষয় রোধ করতে ভুমিকা রাখে।
পেস্তাবাদাম
অত্যান্ত সুস্বাদু সবুজ বর্ণের এই বাদামে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ও স্বাস্থ্য উপকারিতা। মিক্স ড্রাই ফ্রুটস এর অন্যতম উপাদান পেস্তাবাদাম। নিয়মিত পেস্তা বাদাম খেলে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে শরীরকে সুস্থ রাখে। আমরা অনেকেউ পেস্তা বাদামের উপকারিতা সম্পর্কে জানি না।
পেস্তা বাদামের উপকারিতা:
*দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: বয়স বাড়ার সাথে সাথে সকলেরই দৃষ্টিশক্তি কমতে থাকে। এছাড়া অনেকের চোখে ছানি পড়ে থাকে। পেস্তায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট লিউটিন ও জিয়াক্সানথিন দৃষ্টিশক্তিসহ এবং রেটিনাকে দীর্ঘদিন ভালো রাখতে ভুমিকা রাখে।
*নিয়মিত পেস্তা বাদাম খাওয়র ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে যায়। এতে থাকা প্রচুর পরিমাণ পটাশিয়াম শরীরের সমস্ত পেশির পাশাপাশি হৃদযন্ত্রের পেশীর কার্যকারিতা ঠিক রাখতে কাজ করে।
*পেস্তায় থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এই গ্লাইকেশন পদ্ধতিতে বাধা প্রদান করে। ফলে ডায়বেটিস ও রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভুমিকা রাখে।
*নিয়মিত পেস্তা বাদাম খাওয়ার ফলে অ্যানিমিয়া, শরীর দুর্বল হয়ে পড়া, মাথা ঘোরাভাব ও ঝিমঝিম করার মতো অবস্থা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। *পেস্তাবাদাম রক্তশূন্যতা দূর করে কারন এতে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও কপার যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে।
*ওজন কামাতে ভুমিকা রাখে পেস্তাবাদাম কেননা পেস্তায় থাকা আঁশ ও প্রোটিন দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পেট ভরা রাখে।
*তবে এক সাথে ৬-৭টির বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
আরও পড়ুন—
